Dieta wątrobowa stosowana w chorobach wątroby ma głównie na celu dostarczenie składników odżywczych niezbędnych do regeneracji komórek wątroby i wyrównania występujących niedoborów. Powinna być lekkostrawna z ograniczeniem produktów z dużą zawartością błonnika, tłustych, wzdymających na rzecz białek i węglowodanów.

Należy jeść 4-5 małych niezbyt gorących posiłków dziennie o stałych porach, kolację spożyć 2-3 godziny przed snem.

Białko – sprzyja regeneracji uszkodzonej wątroby. Zaleca się więc, by jeść 1 g białka na kg masy ciała, a więc osoba ważąca 65 kg powinna spożywać 65 g białka dziennie, Większość (2/3) codziennej porcji białka powinno pochodzić z produktów zwierzęcych (nabiału, mięsa i ryb).

Węglowodany – są zwykle dobrze tolerowane przez chorych i wspomagają regenerację wątroby. 80% węglowodanów powinna pochodzić z przetworów zbożowych – pieczywo, drobne kasze i makarony, z owoców i ziemniaków.

W menu powinno być nie więcej niż 50 g cukrów prostych pochodzących z cukru, miodu, dżemów i słodyczy. Taką ilość zawiera, np. 4 łyżeczki cukru i 4 łyżki dżemu truskawkowego. Trzeba pamiętać, że nadmierna ilość tych ostatnich produktów zwiększa poziom trójglicerydów w wątrobie i nasila jej stłuszczenie.

Tłuszcze – są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). U osób, które nie mają żółtaczki dobrze tolerowane są: masło, śmietanka i oleje 1-3 łyżki dziennie.

Błonnik – nasila objawy choroby wywołuje wzdęcia i biegunki. Niewskazane są: pieczywo z mąki razowej, muesli, płatki zbożowe i otręby pszenne, warzywa strączkowe, szparagi, cebula, por, czosnek, śliwki, gruszki, czereśnie.

Wskazania:

• zapalenie wątroby
• marskość wątroby
• stłuszczenie wątroby
• choroby trzustki, pęcherzyka, dróg żółciowych
• toksyczne uszkodzenia wątroby
• podwyższony cholesterol
• schorzenia jelita grubego

Przykładowy przepis:

Śniadanie:  luźna jajecznica z białek kurzych ze szczypiorkiem, pieczywo razowe z niewielką ilością masła, herbata owocowa.

II śniadanie: chudy twaróg z niskotłuszczowym jogurtem i owocami, krakersy.

Obiad: zupa pomidorowa z makaronem, pierś z kurczaka grillowana w folii, duszona marchew, ryż, tarty seler, kompot owocowy.

Podwieczorek: galaretka owocowa, jabłko pieczone, krakersy.

Kolacja: bułka pszenna, chuda wędlina i ser, pomidor, sok marchewkowy z sokiem z cytryny, woda mineralna niegazowana.

Bukowina Tatrzańska – Rysy – http://turnusy-krakow.pl/tour/bukowina-centrum-wypoczynku-i-rekreacji-rysy/

Polańczyk – Dedal – http://turnusy-krakow.pl/tour/polanczyk-sanatorium-uzdrowiskowe-dedal/

Krynica – Soplicowo – http://turnusy-krakow.pl/tour/krynica-pensjonat-soplicowo/

Krynica – Europa – http://turnusy-krakow.pl/tour/krynica-dom-wczasowy-europa/

Krynica – Zgoda – http://turnusy-krakow.pl/tour/krynica-sanatorium-uzdrowiskowe-zgoda/

Ustroń – Równica – http://turnusy-krakow.pl/tour/ustron-uzdrowisko-ustron/

Ustroń – Magnolia – http://turnusy-krakow.pl/tour/ustron-magnolia/

Zebrzydowice – Med Cithi – http://turnusy-krakow.pl/tour/zebrzydowice-rehabilitacjawellnes-medcithi/

Busko Zdrój – Marconi, Krystyna – http://turnusy-krakow.pl/tour/szpital-uzdrowiskowy-krystyna-sanatorium-marconi-2/

Ciechocinek – Łazienki II – http://turnusy-krakow.pl/tour/ciechocinek-lazienki-ii/

Ciechocinek – Lila – http://turnusy-krakow.pl/tour/ciechocinek-dom-zdrowia-lila/

Nałęczów – http://turnusy-krakow.pl/tour/naleczow-uzdrowisko/

Wilkasy – AZS – http://turnusy-krakow.pl/tour/wilkasy-kgizycka-centrum-rehabilitacji-i-spa-azs/

Gnojnik – Ewa – http://turnusy-krakow.pl/tour/szpital-uzdrowiskowy-krystyna-sanatorium-marconi/

Dziwnówek – Zorza – http://turnusy-krakow.pl/tour/dziwnowek-osrodek-rehabilitacyjno-wypoczynkowy-zorza/

Łeba – Mazowsze – http://turnusy-krakow.pl/tour/leba-zdrowotel-mazowsze/

Sarbinowo – Sophia-Bryza – http://turnusy-krakow.pl/tour/sarbinowo-centrum-rehabilitacji-i-wypoczynku-sophia-bryza/

Mrzeżyno – Meduza – http://turnusy-krakow.pl/tour/mrzezyno-osrodek-rehabilitacyjny-meduza/

Ustronie Morskie – Leśna Polana – http://turnusy-krakow.pl/tour/jastrzebia-gora-dom-wczasowy-maxim-2/